与普通桃的区别

　　1.油桃的表皮是无毛而光滑的、发亮的、颜色比较鲜艳，好象涂了一层油;普通的桃子表皮有绒毛，颜色发红或微黄，无亮光。

　　2.油桃的皮不好剥;普通的桃子熟了时，皮是可以剥的。

　　3.油桃的肉质是脆的，水分相对少些;普通的桃子生的时候是脆的，熟了就是软的，水分很多。

　　4.油桃上市早些;普通的桃子上市略晚些。但由于不同品种的普通桃子成熟时间也不同，所以能够从初夏一直卖到秋末。

　　优良性状

　　①表面光丽迷人

　　其它任何桃的表面都是有毛的，但是油桃因其表面光滑如油、无毛，与苹果、李子的表面一样光滑故称其为油桃。其它桃的果面只有部分呈红色，但油桃的整个果面都呈鲜红色，跟樱桃一样，因此油桃以其果皮无毛、果色鲜红迷人、光彩夺目的外观深受市场的欢迎。它是目前国际市场上风行的一种新兴水果，专家预测油桃将逐渐取代其它桃而一统天下，二十一世纪是油桃的时代。

　　②风味特

　　香、甜、脆一应俱全。油桃风味浓甜(含糖高)，十分适合人喜甜的饮食习惯;香味浓郁，清香可口;肉质细脆，爽口异常。

　　③丰产性能好

　　重庆林果所和龙泉园艺所推广的十几个品种均丰产，经济效益显著。以四年生树为例，一般亩产3500-4000公斤，盛产期可超过6500公斤，而且稳产，连续结果力。

　　④耐贮运

　　油桃的部分品种成熟后果实脆硬，耐长途运输，油桃的耐贮运性能大大超过水蜜桃